top of page
UNSERE HEIMAT, UNSER LEBEN
Mit dem Wein sind wir groß geworden:
1980 ging es ganz klein los, mit dem ersten selbst gekelterten Tropfen aus der traditionellen Blauburgunder-Traube.
Heute bewirtschaften wir in unserem Familienbetrieb rund 4,6 Hektar Rebfläche, verteilt auf 15 Parzellen in und um Maienfeld. Unsere Produktionsstätte samt Torkel befindet sich mittendrin, auf der Parzelle mit dem Namen Schmid: Grüaziwohl beim «Weinbau im Schmid»!
WEINBAU IM SCHMID
UNSERE WEINE UND SPIRITUOSEN
Neben unserer Hauptsorte Blauburgunder bauen wir die Rebsorten Weißburgunder und Riesling-Silvaner sowie in kleinem Umfang auch Grauburgunder, Scheurebe und Syrah an.
Aus den Blau- und Weissburgundertrauben machen wir nicht nur hervorragende Weine, sondern auch Marc, eine Spezialität, die aus dem Tresterdestillat gewonnen wird.
Eine weitere Spezialität ist unser Nusswasser, für das wir nach altem Familienrezept einen Sirup aus grünen Walnüssen mit Marc anreichern.
UNSERE ERZEUGNISSE
72.5 % – BLAUBURGUNDER
9.1 % – WEISSBURGUNDER
8.7 % – RIESLING-SILVANER
4.0 % – SYRAH
3.2 % – GRAUBURGUNDER
2.5 % – SCHEUREBE
REBFLÄCHE
DAS BESTE VOM JAHR
Die Qualität der Weine beginnt im Rebberg:
Das ganze Jahr über pflegen wir unsere Reben mit viel Hingabe und ernten ausschließlich hervorragendes Traubengut, das wir nach Lage separiert keltern. So erhalten wir unsere gehaltvollen, robusten Weine, die über den Winter heranreifen.
GUTER WEIN IST ERDE, LICHT UND LIEBE
UNSER TORKEL
Torkel wird in der Bündner Herrschaft der Raum genannt, in dem die Weine gekeltert werden. In unserem Torkel kombinieren wir die bewährte Maischegärung und den biologischen Säureabbau mit moderner Weintechnologie.
«Jedes Jahr hat ein eigenes Gesicht, aus jedem möchte ich das Optimum herausholen, mit Handarbeit, Respekt vor der Natur, intensiver Beziehung zu den Reben und Erhaltung des gesunden Bodens.»
​
Paul Komminoth-Elmer
HEIMAT BESTER WEINE
Die Bündner Herrschaft liegt im Churer Rheintal, ganz im Norden des Kantons Graubünden, und ist seit über tausend Jahren eine Weinregion. Dank des milden, sonnenreichen Klimas und der kalkhaltigen Böden fühlen sich hier auch die anspruchsvollen Reben des Blauburgunders wohl. Daneben werden in der Bündner Herrschaft mehr als 40 weitere Rebsorten angebaut, die ebenfalls erstklassige Weine liefern.
DIE WEINREGION BÜNDNER HERRSCHAFT
bottom of page